Poslední srpnovou sobotu se na Novém zámku v Kostelci nad Orlicí konal osmý ročník Food festivalu a Český královský institut byl toho součástí. Návštěvníci objevovali ty nejlepší pokrmy, zatímco hudba, smích a klid zámeckého parku dotvářely příjemnou atmosféru. Začtěte se a připomeňte si akci, na které nechyběla vskutku královská hostina.
Na Novém zámku v Kostelci nad Orlicí se během Food festivalu podávalo menu inspirované historií. Pod taktovkou Českého královského institutu a Kinský Art Media se návštěvníci vrátili k chutím královského stolu. Nechyběly křepelky, bažanti ani ryby, které voněly až do zámeckého parku.
Receptury inspirované francouzskou kuchyní
U stánku Ochutnejte historii s Českým královským institutem se návštěvníci mohli vrátit rovnou do 19. století. ČKI tu nabídl poctivé receptury inspirované francouzskou kuchyní a sezónními surovinami. Od dančího soté na hříbkách po marcipánové řezy s ovocem. Hrabě František Kinský připomněl, že Kostelec byl odedávna vyhlášený skvělou kuchyní a právě díky Food festivalu se sem tradiční chutě znovu vracejí.
Festival se konal již osmým rokem, letos ho však spolupořádal i Český královský institut. Jeho ředitel, doktor Zdeněk Prázdný, vysvětlil, jakou symboliku v akci vidí: „Pro nás je to slavnostní rozloučení s létem – na krásném místě a s jídlem, které nás vrací do dob monarchie. A protože se tu sešlo opravdu mnoho lidí a parkoviště praská ve švech, máme z toho velkou radost,“ dodal s úsměvem.
Food festival s tradicí
Na festival zavítal také šlechtic Jiří Lobkowicz, který nešetřil obdivem k celé akci i k proměně zámku. „Pamatuji si ho ještě v době, kdy byl ve zdevastovaném stavu. Dnes je nádherný a festival si tu nesmírně užívám,“ svěřil se.
Nový zámek se mezitím stal přirozeným společenským centrem, kde se lidé rádi setkávají. Food festival tak i letos dokázal propojit tradici, noblesu a radost z dobrého jídla v jedinečný zážitek
